1.
取り立ての鮮度のよいかにみそ、塩、出し汁、酒を良く混ぜ合わせ鍋に入れ、あまり温度が上がらない様にして約30分加熱する。
2.
冷めたらカニ肉、胡瓜などを入れてすしネタ、小鉢などにすると美味しくお召し上がり出来ます。
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